당전이 효소를 생산하는 Non-GM(non-genetically modified, 비유전자변형)균을 이용하여 기능성 천연물 소재들의 효소 생물전환 배당체를 생산함으로써, 기능성 천연물 소재들의 난용성을 개선시키고 안정성과 항균 특성을 향상시켜 의약품, 식품 및 화장품 관련 분야에서 천연가용제 또는 천연 감미제 등으로 활용될 수 있음

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